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字词 急火
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急火

 猛火。相对于文火而言。
❍ 北魏 贾思勰《齐民要术·脯腊》 :「白汤熟煮,掠去浮沫; 欲出釜时,尤须急火,急火则易燥。 」
❍ 又 《饼法》 :「餺飥:挼如大指许,二寸一断,着水盆中浸,宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。 」
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更新时间:2026/10/31 1:45:19