唐 白居易《和微之春日投简阳明洞天》诗：「乡味珍彭越，时鲜贵鹧鸪。」
宋 高承《事物纪原・虫鱼禽兽・彭越》：「似蟹而小，世传汉醢彭越以赐诸侯，九江王 英 布猎得之，不忍视，尽以覆江中，化而爲此，故名『彭越』。」
元 朱世名《彭月》诗：「彭月怀沙小更肥，团脐风味颇相宜，菊花新酒何辜负，正是橙黄橘绿时。」参见「彭蜞」。