《後汉书・方术传下・左慈》：「操从容顾众宾客曰：『今日高会，珍羞略备，所少吴 松江鲈鱼耳。』」

《太平御览》卷九三七引唐 杜宝《大业拾遗录》：「六年，吴郡献松江鲈鱼乾脍，鲈鱼肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。」亦省称「松江鲈」、「松鲈」。
金 党怀英《黄弥守画吴江新霁图》诗：「中流水肥鱼逆上，受网应有松鲈鲜。」
清 王士禛《午食得鲈》诗：「蜃虀鴈醢百不爱，缕鱠爱斫松江鲈。」