《旧唐书・文宗纪下》：「吴 蜀贡新茶，皆於冬中作法爲之，上务恭俭，不欲逆其物性，诏所供新茶，宜於立春後进。」
宋 陆游《云门道中》诗：「度岭穿林一径斜，旋篝新火试新茶。」
胡怀琛《小病》诗：「脾伤渐畏新茶烈，脑损能教熟字忘。」