《说郛》卷二二引宋 林洪《山家清供・薝卜煎》：「﹝栀子花﹞大者以汤焯过，少乾，用甘草水和稀面拖油煎之，名薝卜煎。」

《说郛》卷二二引宋 林洪《山家清供・紫英菊》：「春采苗叶洗焯，用油略炒煮熟，下姜盐羹之。」
明 陶宗仪《辍耕录・金果》：「以刀逐个劙去青皮，石灰汤焯过，入熬熟，冷蜜浸五七日，漉起控乾。」如：焯菠菜。