《三国志・魏志・倭人传》：「倭地温暖，冬夏食生菜。」
晋 葛洪《抱朴子・释滞》：「不欲多食生菜肥鲜之物；令人气强难闭。」
唐 杜甫《立春诗》：「春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。」
明 李时珍《本草纲目・菜二・白苣》：「白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，盐醋拌食，通可曰生菜。」
清 潘荣陛《帝京岁时纪胜・正月・春盘》：「新春日献辛盘，虽士庶之家，亦必割鸡豚、炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱。」