《初学记》卷二六引晋 范汪《祠制》：「孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引。」
清 俞正燮《癸巳存稿・面条子》：「面条子，曰切面、曰拉面、曰索面、曰挂面，亦曰面汤，亦曰汤饼，亦曰索饼，亦曰水引面。」
清 俞正燮《癸巳存稿・面条子》：「水引餺飥者，汤饼中水引面条也……水引餺飥之名，则又今之汤饽饽，亦谓之扁食。」