《北齐书・徐之才传》：「德正径造坐席，连索熊白。」
明 李时珍《本草纲目・兽二・熊》﹝释名﹞引陶弘景曰：「脂即熊白，乃背上肪，色白如玉，味甚美。寒月则有，夏月则无。」
清 吴伟业《读史偶述》诗：「相公堂馔银盘美，熊白烹来正割鲜。」