北魏 贾思勰《齐民要术・饧餔》：「煮白饧法：用白芽散糱佳；其成饼者，则不中用。用不渝釜，渝则饧黑。」
明 张鼎思《琅琊代醉编・白饧》：「昔在金陵，有一任子爲鲠所苦，累日不能饮食，忽见卖白饧者，因买食之，顿觉无恙。」