北魏 贾思勰《齐民要术・作鱼鮓》：「作裹鮓法：脔鱼，洗讫，则盐和糁。十脔爲裹，以荷叶裹之，唯厚爲佳，穿破则虫入。不复须水浸、镇迮之事。只三二日便熟，名曰『曝鮓』。荷叶别有一种香，奇相发起香气，又胜凡鮓，有茱萸、橘皮则用；无亦无嫌也。」参见「裹鮓帖」。