宋 周密《齐东野语・配盐幽菽》：「昔传江西一士，求见杨诚斋，颇以该洽自负。越数日，诚斋简之云：『闻公自江西来，配盐幽菽欲求少许。』士人茫然莫晓，亟往谢曰：『某读书不多，实不知爲何物？』诚斋徐检《礼部韵略》『豉』字示之，注云：『配盐幽菽也。』然其义亦未可深晓。」
明 杨慎《丹铅杂录・解字之妙》：「盖豉本豆也，以盐配之，幽闭於瓮盎中所成，故曰幽菽。」