唐 白居易《问刘十九》诗：「绿螘新醅酒，红泥小火垆。」
宋 周密《齐东野语・小儿疮痘》：「其法用狗蝇七枚，擂细，和醅酒少许调服。」
清 李斗《扬州画舫录・桥西录》：「立冬後煮瓜米和麴，谓之起酷，酒成谓之醅酒。」