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字词 醋溜鱼
释义 醋溜鱼
主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼爲杭州名菜。
清 梁绍壬《两般秋雨盦随笔・醋溜鱼》:「西湖醋溜鱼相传是宋 五嫂遗制。」
梁实秋《雅舍谈吃・醋溜鱼》:「醋溜鱼当然是汁里加醋,但不宜加多,可以加少许酱油,亦不能多加。」
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更新时间:2026/10/31 3:09:46