《宋书・王玄谟传》：「瓟酱调秋菜，白醝解冬寒。」
明 李时珍《本草纲目・谷四・酒》：「《饮膳标题》云：酒之清者曰酿……红曰醍，绿曰醽，白曰醝。」
清 李渔《闲情偶寄・颐养・行乐》：「又有怪予着《饮馔》一篇，而未及烹饪之法，不知酱用几何，醋用几何，醝、椒、香、辣用几何者。」