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字词 鲜味
释义 鲜味
1 指新鲜的鱼肉菜肴。
元 李文蔚《燕青博鱼》第二摺:「你出门去寻些时新的果品,各色的鲜味来,等我宽心的吃几杯儿。」
2 鲜美的滋味。
石三友《金陵野史・曲园的「东安鸡」》:「烹煮不能过久,以熟嫩爲度,且应收汤,以保存鸡的鲜味。」
周启范《宁波的海鲜・蛏子》:「蛏子和其他蛤类一样,不能烧得过熟,否则,即失去水份,鲜味消灭,不吃也罢。」
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更新时间:2026/10/31 6:53:21