《晋书・良吏传・吴隐之》：「尝食咸菹，以其味旨，掇而弃之。」
南朝 梁 宗檩《荆楚岁时记》：「仲冬之月采撷霜燕、菁葵等杂菜，乾之，并爲咸葅。」

《本草纲目・金石五・食盐》﹝集解﹞引陶弘景曰：「以作鱼鮓及咸菹，乃言北胜，而藏茧必用盐官者。」