北魏 贾思勰《齐民要术・法酒》：「粳米法酒：糯米大佳。三月三日，取井花水三斗三升，绢簁麴末三斗三升，粳米三斗三升。」
石声汉注：「清早从井里第一次汲出来的水。」
宋 苏轼《赠常州报恩长老》诗之一：「碧玉碗盛红马瑙，井花水养石菖蒲。」
明 李时珍《本草纲目・水二・井泉水》﹝集解﹞引汪颖曰：「井水新汲，疗病利人。平旦第一汲，爲井华水，其功极广，又与诸水不同。」
鲁迅《故事新编・铸剑》：「你父亲用井华水慢慢地滴下去，那剑嘶嘶地吼着，慢慢转成青色了。」亦省作「井华」、「井花」。唐 杜甫《大云寺赞公房》诗之四：「童儿汲井华，惯捷瓶上手。」
清 赵翼《两臂风痹复发》诗：「辟寒须用煖汤浴，复汲井华煮满斛。」
宋 杨万里《六月十三日立秋》诗之一：「旋汲井花浇睡眼，洒将荷叶看跳珠。」