清 钱谦益《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》诗：「刁酒沾唇味许长，河间才得一杯尝。侬家酒谱卿知不？记取清甘滑辣香。」
钱曾注：「柴世宗破河中 李守正，得匠人，至汴造酒，宋内库循用其法。京师御酒掌之内局，法不传於外。燕市酒人独称南和 刁酒爲佳，盖因贾人之姓而得名也。」